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Il cibo come cultura
Montanari, Massimo
Descrizione Collana "Economica Laterza" - Brossura editoriale di xiii-171 pagine. Leggere fioriture al taglio superiore, peraltro ottima copia -- Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.
Categoria: Cucina - Gastronomia
Parole chiave:
Edito da: Laterza (Roma-Bari) anno 2007
Condizione:
Dimensione: 21
ISBN: 9788842079668
Prezzo: € 7.00
