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Il glossario della transumanza
Rubino, Roberto
Descrizione Brossura editoriale con bandelle, 100 pagine. Tenui ombrature di polvere al piatto anteriore, peraltro ottima copia di un testo non comune -- Il mondo della pastorizia raccontato in ventotto voci, a partire da 'Biologico' per arrivare a 'Usi civici'. Pagine di storia della civiltà pastorale (transumanza, tratturi, guaratini, fiere, fida..) si alternano a schede sull'antica e moderna produzione casearia (caglio, etichetta dei formaggi, fermenti lattici, latterie turnarie, marchio di tutela..), altre voci ci descrivono il rapporto del pastore con il suo cane (il cane da pastore) e l'alimentazione delle pecore (pascolo e pascolamento) o il binomio definito inscindibile fra sale e pastorizia.
Categoria: Agricoltura Zootecnia
Parole chiave:
Edito da: ARSIA (Firenze) anno 2008
Condizione:
Dimensione: 24
ISBN: 9788882950989
Prezzo: € 24.00
